三叶苷(甜茶提取物)
    发布时间: 2018-02-05 13:58    
【中文别称】多穗柯(甜茶)甜味成分
【英文名称】Trilobatin
【分 子 式】C21H24O10
【C A S 号】4192-90-9
【化学分类】酚类,二氢查耳酮类 
【版 本】食品级、化妆品级
【植物来源】主要分布于多穗柯 (Lithocarpus polystachyus Rahed),俗称甜茶的叶子中。




三叶苷是一种提取自多穗柯(甜茶)植物的二氢查尔酮类天然甜味剂,为浅黄色结晶性粉末,无吸湿性,易溶于热水、乙醇,微溶于冷水。

应用

天然甜味剂,是多穗柯嫩叶的甜味主要成分,属于甜度高、热量低的天然甜味剂,甜度为蔗糖的300倍以上。多穗柯属壳斗科(Fagaceae)栎属常绿植物,是一种药、食两用,兼有茶、糖、药三种功能的珍贵植物。三叶苷被证明具有抑制糖尿病关键酶(α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶)活性和抗氧化性。

安全性

1. 世界卫生组织和联合国粮农组织:食品添加剂联合专家委员会(JECFA)收录 (#2171);

2. 被美国食用香料与提取物制造者协会(FEMA)列为公认安全物质(GRAS)(#4674)。

建议用量

根据需要使用。
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